Descripción Histórica

Fincas Don Martino creó Baldomir bajo la premisa de elaborar vinos de la más alta calidad en pequeñas cantidades.

Convencidos de querer lograr nuestro objetivo sumamos, en el año 2013, a nuestro equipo al reconocido enólogo italiano Attilio Pagli, considerado uno de los diez mejores enólogos del mundo según la crítica internacional.

La filosofía Baldomir se basa en la búsqueda de vinos que expresen y representen su terroir, confiando en las características naturales de cada finca seleccionada. Por lo que se realiza un trabajo minucioso y a conciencia en cada viñedo. El gran desafío es obtener vinos expresivos, dotados de carácter y singularidad.

Attilio Pagli

Enólogo

Attilio es uno de los enólogos Italianos más reconocidos y respetados en el mundo.

Estudió en el Instituto Técnico Agrario de Siena, Italia, cuando la enología se consideraba todavía como una carrera técnica. Tuvo la fortuna de trabajar bajo una leyenda de la enología Toscana: Giuli Gambelli, que él considera su mentor.

Attilio primero llegó a Mendoza con el propósito de crear un Sangiovese parecido a los que lo hicieron famoso en Italia, pero pronto aprendió que Mendoza no quería ser Toscana. En cambio, se enamoró de los viejos viñedos de Malbec.

A pesar de sus dos vinos de 100 puntos en su récord personal, piensa que la personalidad del Terroir es lo que inspira su dedicación a la enología.

“Tengo la convicción de que el enólogo tiene que ayudar al productor a hacer su vino y no hacer el vino del enólogo”. Attilio Pagli.

La bodega

Fincas Don Martino creó Baldomir bajo la premisa de elaborar vinos de la más alta calidad en pequeñas cantidades.

Convencidos de querer lograr nuestro objetivo sumamos, en el año 2013, a nuestro equipo al reconocido enólogo italiano Attilio Pagli, considerado uno de los diez mejores enólogos del mundo según la crítica internacional.

La filosofía Baldomir se basa en la búsqueda de vinos que expresen y representen su terroir, confiando en las características naturales de cada finca seleccionada. Por lo que se realiza un trabajo minucioso y a conciencia en cada viñedo. El gran desafío es obtener vinos expresivos, dotados de carácter y singularidad.

Vinos

Baldomir Gran Reserva

La línea Gran Reserva está compuesta por vinos de mucha personalidad. Vinos complejos por su crianza en madera, de gran diversidad aromática y elegancia. Dicha línea representa a los grandes exponentes de vinos argentinos.

Baldomir | Gran Reserva Malbec

Este malbec es de gran intensidad colorante de tonos azules, violáceos y negros. Presenta en nariz aromas a mermelada de ciruela, casis y frambuesa. Muy complejo debido a su crianza en madera, resaltando las notas de clavo de olor, vainilla y tabaco. En boca es estructurado, de taninos dulces y equilibrados. El añejamiento en barricas de roble le otorga personalidad, complejidad aromática y elegancia a este vino que es un gran exponente del malbec argentino.

Price: US$ 60

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Baldomir | Gran Reserva Petit Verdot

Este vino presenta un intenso color rojo con tonos negros profundos. Las notas de frutos rojos, ciruelas y moras combinadas con los aromas de caramelo, vainilla y moca aportados por la crianza en madera dan como resultado una gran complejidad aromática. De gran volumen, muy graso y carnoso. Acidez presente y bien equilibrada que da buen relieve en boca. Los taninos son dulces y bien equilibrados con la dulzura de la fruta y de la madera.

Price: US$ 60

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Baldomir Terroir Serie

Los vinos Baldomir Terroir Series son elaborados con el propósito de evidenciar las diferencias existentes entre uvas de una misma cepa provenientes de distintas zonas; los mismos se destacan por sus características únicas e irrepetibles, evidenciando las propiedades especícas de suelo, topografía, clima y biodiversidad. Terroir Series, un vino que da a conocer su origen e identidad.

Baldomir | Terroir Vistalba

Esta expresiva e irreproducible porción de suelo mendocino, rico en arcillas, transmite taninos suaves y redondos en boca. De color azul intenso y reflejos negros. En nariz sobre- salen los aromas a frutos negros como los higos, moras; se perciben aromas a mermeladas de ciruela, como así también a notas de café, vainilla y chocolate. En boca es intenso, de buen volumen y persistente. El excelente equilibrio del roble y las características propias de este varietal hacen este un vino potente, complejo y carnoso.

Price: US$ 90

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Baldomir | Terroir La Consulta

Terroir oriundo del Valle de Uco, de suelo mayormente arenoso y con gran presencia de notas minerales. Vino sencillo de apreciar, une la fuerza con la frescura, de tonos violetas vivaces y azules intensos. Llena la nariz de frutos rojos, avivados en boca. Vino potente complejo e irresistible.

Price: US$ 90

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Baldomir Gran

Baldomir Gran Malbec y Gran Blend son los máximos exponentes de la losofía Baldomir. Creados bajo la premisa de denotar lo mejor de nosotros, nuestra esencia, gustos e ideales.

Baldomir | Gran Blend

Nuestro Blend presenta una gran intensidad colorante de tonos violetas intensos y nregos profundos. En nariz es elegante y delicado, se aprecian aromas a frutos negros, casis, frutos rojos, frambuesas, especias con un toque aromático de pimiento rojo, posee notas a chocolate, tabaco, humo y clavo de olor. Tiene muy buena entrada en boca, de cuerpo largo, es un vino untuoso y graso. La personalidad de este blend se la otorga la excelente conjunción de las más notables características del Malbec y el Cabenet Franc, haciéndolo un vino disitnto y máximo exponente de la filosofía de Fincas Don Martino. Este vino no fue sometido a ningún tratamiento físico ni químico. La estabilización es natural con el fin de preservar todas las características naturales de la uva. No se ha sometido a filtrado.

Price: US$ 140

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Baldomir | Gran Malbec

Nuestro Gran Malbec presenta un color azul intenso con tonos negros profundos. Sus aromas recuerdan a ciruela pasa, frutos negros maduros, acompañados por notas de tabaco, humo, chocolate, producto de su paso por roble. En boca es un vino completo, llena la boca, untuoso, con un final persistente y agradable. Es el máximo exponente de Fincas Don Martino. Este vino no fue sometido a ningún tratamiento físico ni químico. La estabilización es natural con el fin de preservar todas las características naturales de la uva. No se ha sometido a filtrado.

Price: US$ 140

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Producimos los vinos que convidaríamos a nuestros más preciados amigos, vinos difíciles de olvidar; vinificados en nuestra propia bodega, trabajando con compromiso social, cuidando los detalles que hacen la diferencia, con rigurosidad en normas y procesos, con creatividad y pasión.